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木耳的正确泡法及时间

2022-1-22 21:36| 发布者: 玉林红豆网| 查看: 141

泡木耳10个人9个错!泡发方法不对,可能丢命!教你正确泡发和食用木耳!大多数人通常会习惯性的将木耳泡在水里一整夜,直到第二天做饭时再捞出,其实这会导致滋生很多菌落,食用后会有健康危险。木耳吃不对能中毒, ...

泡木耳10个人9个错!泡发方法不对,可能丢命!教你正确泡发和食用木耳!

大多数人通常会习惯性的将木耳泡在水里一整夜,直到第二天做饭时再捞出,其实这会导致滋生很多菌落,食用后会有健康危险。木耳吃不对能中毒,泡发木耳的讲究你得清楚!

有效的木耳泡发方法是:减少木耳浸泡时间,如果有条件,尽量把木耳放在一些阴凉干燥的地方最好能放在冰箱里,温度低是可以有效的抑制微生物生长。

用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态,所以大家也无需为了追求口感,而特意延长泡发时间。

在泡发木耳时,先放入适量的精盐浸泡半个小时,木耳逐渐变软,然后加入两小勺淀粉搅拌均匀,这样能够去除残留的沙粒。

黑木耳煮熟之后才能吃,一部分人喜欢凉拌黑木耳,虽然能够清心可口,但是生木耳含有大量的嘌呤核苷物质,只有经过高温烹煮后,才能提高这些物质的溶解度,并且高温加热后,有利于高膳食纤维和黑木耳多糖的吸收。

所以在吃黑木耳的时候一定要彻底煮熟,千万不能直接用温水泡发之后就吃。

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