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糖葫芦的糖怎么熬很脆【糖葫芦熬糖的制作方法】

2022-1-22 21:44| 发布者: 玉林红豆网| 查看: 127

冰糖葫芦想要好吃有诀窍,配方和做法分享给你,酸甜可口嘎嘣脆!说起冰糖葫芦,相信很多大人和小孩子爱吃,冰糖葫芦现在已经成为了一些北方地区迎接新年不能少的一种美食。它是将水果用竹签穿成一串之后再裹上一层糖 ...

冰糖葫芦想要好吃有诀窍,配方和做法分享给你,酸甜可口嘎嘣脆!

说起冰糖葫芦,相信很多大人和小孩子爱吃,冰糖葫芦现在已经成为了一些北方地区迎接新年不能少的一种美食。它是将水果用竹签穿成一串之后再裹上一层糖稀,糖稀瞬间凝固而成的一种中国传统美食。我们在北方看到的都是用山楂做成的,酸酸甜甜,香脆爽口。

记得小时候在街边遇见卖糖葫芦的,总是馋得走不动路,吃上一串酸甜可口的糖葫芦,心里是有一种美美的感觉。

“冰糖葫芦甜又甜,红红山楂圆又圆,一排排,一串串,自从我学会冰糖葫芦的做法,每年冬天都会给家人做着吃,酸甜可口的冰糖葫芦,好吃又特别解馋。

很多人爱吃糖葫芦但是不懂在家怎么做,其实冰糖葫芦的做法并没有大家想象的那么难,今天小厨就和大家分享冰糖葫芦的详细做法,只要有白糖,不管用啥水果都可以,好吃无添加,脆甜不粘牙,照着方法步骤做零失败!爱吃糖葫芦的朋友们,一起来看一下吧。

冰糖葫芦想要好吃有诀窍,配方和做法分享给你,酸甜可口嘎嘣脆!

【冰糖葫芦做法】

所需原料:山楂,白糖,清水,芝麻。

【具体制作步骤】

第一步,首先将准备好的山楂用盐水浸泡15分钟,在浸泡的同时可以用手清理干净山楂的两头。

把浸泡好的山楂捞出来用厨房擦干水分,如果不喜欢吃带籽的冰糖葫芦,可以将山楂从中间横着切开,挖去里面的籽。

第二步,接下来我们将处理好的山楂用竹签子串起来,一根竹签大约串5到6个山楂。

第三步,锅中倒入一碗水,再倒入多半碗的白糖,先开大火烧开,用勺子不停的搅拌,等白糖融化后,转小火继续熬制,等到锅中糖浆熬制大泡变成小泡,色泽微黄就可以了,撒入一把芝麻。

这个时候要注意不要关火,否则糖浆就会凝固。用一双筷子挑起锅里的糖浆,然后再放入清水中,如果糖浆变得硬脆了就可以用来蘸糖葫芦了。

第四步,准备一个托盘,在盘子里抹上一层食用油,然后一手拿着串好的山楂,一手用勺子将糖浆淋在山楂表面,把裹好糖浆的山楂放到盘子里,静置一个小时就会凝固成硬脆的冰糖葫芦。

色泽鲜香,口感酸甜爽脆的冰糖葫芦就做好了,除了用山楂以外,还可以用其它一些水果来做,自己在家做出来的冰糖葫芦,干净卫生,口感一点儿不比外面卖的差。

看完以上冰糖葫芦的教程,你是不是觉得非常简单呢?马上过年了,赶快在家里给家人做冰糖葫芦吃吧,酸酸甜甜的糖葫芦,保准大人孩子都爱吃。

【冰糖葫芦小技巧】

1、山楂要彻底清洗干净,并且要擦干表面的水分,所用到的锅和勺子都要做到干净无水渍。

2、熬糖浆一定要注意观察,不要熬过火了,小火慢熬,等熬制糖浆呈香油色就可以了。

3、糖浆熬制好后,不要关火,否则锅中的糖浆会凝固,正确的做法应该是,开最小火保持温度,保证糖浆凝固。

今天的美食技巧先分享到这里,看完本篇文章,如果你觉得有实用价值,请您点赞,收藏,并且转发出去让更多的人受益,感谢您的支持和关注

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