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火鸡和普通鸡哪个好吃【中国人为什么不喜欢吃火鸡】

2022-1-28 20:09| 发布者: 玉林红豆网| 查看: 305

普通鸡好吃。火鸡个很大肉粗还有腥气,还是普通鸡更好吃。火鸡在西方国家被受追捧,在感恩节餐桌上,美国人能吃掉4000多万只火鸡,为何在中国频频遇冷,无法征服国人的胃?火鸡是一种肉质丰富的家禽,是西方国家感恩 ...

普通鸡好吃。火鸡个很大肉粗还有腥气,还是普通鸡更好吃。

火鸡在西方国家被受追捧,在感恩节餐桌上,美国人能吃掉4000多万只火鸡,为何在中国频频遇冷,无法征服国人的胃?

火鸡是一种肉质丰富的家禽,是西方国家感恩节和圣诞节的餐桌必备的美食,就像我们冬至吃饺子一样。据统计,就感恩节这天,美国人就能吃掉4000多万只火鸡。

通常情况下,在饮食方面,国人向来没输过,也没什么特定的忌讳,几乎什么都吃。曾经在国外“横向霸道”的入侵物种,澳大利亚的兔子、非洲的罗非鱼、德国的牛蛙、日本的小龙虾等,这些入侵物种让老外头疼不已,来到中国后,被中国吃货们吃的渣都不剩。

但唯独这火鸡,在中国频频遇冷,很少人养,在超市也很难买到,更别说把火鸡烹饪成美食,这是为什么呢?

1、难吃。

火鸡的口感是怎样的?我们通过互联网或国外的影视剧里可以看到,餐桌上火鸡很诱人,摆盘很好看,通过视觉感一定会认为火鸡很美味。但其实火鸡的肉质纤维粗大松散,脂肪含量低,吃起来口感特别柴干,土腥味也是很重。

曾经有网友吐槽,曾经在迪士尼吃过80元一个火鸡鸡腿,堪比手臂粗,口感就像啃硬纸板一样,毫无滋味。

想想也是,做为“舌尖上的中国”,有新疆的大盘鸡、广东福建的白斩鸡、四川的口水鸡、重庆辣子鸡、北方的烧鸡、南方的醉鸡等等,哪个不是百吃不厌,怎么会轮到土腥味重,肉质又柴又干的火鸡当主角。而且中国各个地方都有特色美食,就算是鱼腥草都有人喜欢吃,可见火鸡没在中国留下来有多难吃了。

2、烹饪难度大。

见过火鸡的朋友都知道,火鸡个头很大,是普通鸡的3至4倍,有些火鸡能长到30多斤重。这么大个的火鸡处理起来很费劲,并不适合中国普通家庭烹饪,能处理的方式莫过于烤,但就算是放入烤箱长时间烤制,稍不注意就外焦里不熟。

即使经验丰富的厨师用煎炒烹炸也很难保证它的肉质鲜嫩,更别说用火鸡来炖汤,几乎没有鲜味。而且这么大个的火鸡,家里没有大胃王的情况下,寻常人家估计要吃半个多月,特别是南方家庭,整只火鸡要愁死了,冰箱里也放不下。

3、价格贵。

在国内,三黄鸡的价格每斤8元左右,一只鸡在2斤或3斤左右,算下来20多元就能买一只,在家里无论是白灼、炖汤、盐焗、爆炒都好吃,是个厨房小白都会烹饪。但火鸡,动辄30斤重,没有几百块钱根本下不来,又贵又难吃又不好烹饪,谁又会去吃呢?

4、仪式大于内容。

在西方国家,感恩节和圣诞节火鸡是餐桌上的主菜,西方人吃火鸡的传统习俗是将火鸡的腹内填入各种丰富食材,放入烤箱内烤熟后摆上餐桌。除此之外,在节日的大餐里,还有蔬菜、火腿、甘薯、奶油布丁、水果饼、鸡尾酒等。

其实西方人吃火鸡形式大于内容,很大原因是火鸡放在餐桌上好看,一种仪式感,估计扔的比吃的多。特别是美国,浪费是出了名的,食物、用电、水资源等,浪费的程度令人发指。

@静月林徽 关于中国人不爱吃火鸡,您有哪些观点,欢迎大家留言交流!

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