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毛蛋怎么煮才好吃

2022-3-5 18:46| 发布者: 玉林红豆网| 查看: 108

1.这是今天早上在市场上买回来的毛鸡蛋,一个才三毛钱。2.现在,我们把毛鸡蛋逐个多洗几遍,把上面的杂物全部清洗干净。3.准备适量的花椒、八角、香叶、白芷和干辣椒,一块用来卤毛鸡蛋。4.锅中烧水,放入准备好的香 ...

1.这是今天早上在市场上买回来的毛鸡蛋,一个才三毛钱。

2.现在,我们把毛鸡蛋逐个多洗几遍,把上面的杂物全部清洗干净。

3.准备适量的花椒、八角、香叶、白芷和干辣椒,一块用来卤毛鸡蛋。

4.锅中烧水,放入准备好的香料,加入适量的食盐增加底味。然后把毛鸡蛋逐个放入锅中,大火烧开以后再煮20分钟,就差不多了。

5.20分钟以后,我们把毛鸡蛋捞出来,直接剥着吃就行了。

好了,这道简单美味的卤煮毛鸡蛋就做好了,喜欢的朋友可以做个试试,毛鸡蛋虽然好吃,但是不要贪多。



河南特色毛蛋,又称钢化蛋,活珠子,屈头蛋等。毛蛋呢就是鸡蛋在孵化成小鸡的过程中失败的这些鸡蛋,有的是还没成形,有的是半成形,养价值极高,不但含有优质蛋白和脂肪,还含有一些氨基酸和碳酸盐以及维生素,人们在食用它以后能把它含有的这些营养尽快吸收,可滋补强壮身体就能维持人体正常代谢。记忆中只有在冬天,过年的时节才会吃毛蛋,尤其是老家农村结婚,在吃大席的时候,每一桌都必有一道这个菜,现在上桌的大部分都是钢化蛋,就是不成形的。记得小时候第一次吃毛蛋的时候,看到有成形的小鸡,真的是吓得不敢吃,感觉吃到嘴里连带着还有毛毛,就特别不舒服,吃的多的就是钢化蛋。长大了之后呢,由于在城市里生活,很少能见到老家那种用大锅煮着一锅的情形,基本上饭店里也都没有这道菜,每当想吃的时候,都是趁着亲戚朋友回老家,都是从老家里买一些带回来吃。最近呢在天津这边,逛小吃街的时候,偶尔会见到有卖的,不过这边是煎的,在这边称之为实蛋,吃过一次,感觉煎出来的味道不正宗,没有老家的味道。后来项目组的同事说,他们也买过煎的实蛋,也觉得不太好吃,就提议在网上买一些回来煮着吃,作为项目经理来说呢,团队成员提出要求了,那就应该满足大家。这次呢还是从JD上买的,买回来煮了吃了之后,很正宗,味道很正,一个人能吃好几个。并且像我们这种工作的人来说,吃了还能预防高血压,补钙壮骨,提高免疫力,真的挺不错的。不知道大家有没有吃过这种食物呢?

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