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冰糖葫芦用什么糖最好

2022-3-6 17:02| 发布者: 玉林红豆网| 查看: 77

糖葫芦用的是冰糖,而不是白糖,因为冰糖熬制出来不粘牙,吃起来口感较好,糖入口即化,而白糖制作而成的糖葫芦容易粘牙,所以一般制作糖葫芦时选择冰糖会比较好。冰糖葫芦用冰糖是最好的,因为一般正宗的冰糖葫芦都 ...

糖葫芦用的是冰糖,而不是白糖,因为冰糖熬制出来不粘牙,吃起来口感较好,糖入口即化,而白糖制作而成的糖葫芦容易粘牙,所以一般制作糖葫芦时选择冰糖会比较好。

冰糖葫芦用冰糖是最好的,因为一般正宗的冰糖葫芦都是用冰糖做的,但是因为白糖成本小,很多人会使用白糖熬制。冰糖熬制的糖葫芦不发粘,而且吃起来爽口,而白糖和红糖正好相反,做出来的糖葫芦很粘牙齿,虽然白糖做的糖葫芦颜色好看一点,但只要把冰糖熬到好处,做出的糖葫芦颜色也是很不错的。

自制冰糖葫芦教程🍓
#这年头冰糖葫芦也这么卷了#
【步骤】
1⃣准备好山楂、草莓等,洗干净后一定要擦干水分;
2⃣然后用竹签串起来,串2~3颗就好,串多了不好裹糖;
3⃣白糖和开水2:1比例倒入锅中;
4⃣开大火搅拌至白糖融化,融化后就千万不要搅拌了!!!转小火熬糖;
5⃣熬至泡泡密集出现焦黄色,拿筷子沾一下放冷水里,糖是硬的,咬起来嘎嘣脆就可以了;
6⃣开始裹糖,裹糖全程不要关火,小火;

Tips:速度要快!转1~2圈就可以了,转太多圈糖就太厚了!做完放盘子上,让它凉就好啦~~
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⚠️吃不完记得放冷冻哦!千万不要放冷藏!会化的!!!
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