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荠菜煮鸡蛋的功效与作用

2022-4-3 10:41| 发布者: 玉林红豆网| 查看: 65

先看看这个风俗是怎么来的?相传在古代,连年战争,百姓困苦不堪,衣不遮体,食不果腹。有一个村庄的老百姓生了一种头痛的病,再加上经济比较困难,交通也不方便,很难治疗,百姓承受着病痛的折磨!恰巧华佗路过这个 ...

先看看这个风俗是怎么来的?

相传在古代,连年战争,百姓困苦不堪,衣不遮体,食不果腹。有一个村庄的老百姓生了一种头痛的病,再加上经济比较困难,交通也不方便,很难治疗,百姓承受着病痛的折磨!

恰巧华佗路过这个村庄庄恰巧华佗路过这个村庄,看到百姓得的这种头痛病,然后告诉百姓去田野里挖一种叫荠菜的野草,回来煮水喝,经过一段时间之后,这个村庄人们的头痛,逐渐的好了!

当然了,以前那个时候只能用荠菜煮水喝,根本吃不上鸡蛋,三月三的荠菜。可以说是中药,只不过这种中药就在我们身边,又绿色又健康,无公害,还不用花钱去买,农村的田野里,到处都能看到荠菜的影子,随手就可以挖。

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荠菜煮鸡蛋可以起到降血压,补虚健脾,清热利水的功效。高血压人群可以适量的食用荠菜进行对降血压的辅助治疗,当中含有丰富的蛋白质维生素的营养成分,可以很好的提高免疫力,增强记忆力,荠菜当中含有非常丰富的胡萝卜素,可以有效的治疗和预防夜盲症,使用后也可促进大肠蠕动,增加体内的新陈代谢,促进排泄。

华佗来到这个村庄的那一天,正好是农历三月三,人们为了纪念这个日子,纪念华佗的医术高明,赞扬华佗为老百姓免费看病,并且寻找不花钱的药方,人们心中的神医华佗,就有了三月三荠菜煮鸡蛋的风俗!

荠菜是开春第一道野菜,荠菜的味道甘甜清香,没有异味,大多数人都能够接受,农村的老人常说,“三月三的荠菜赛灵丹”,荠菜可以包水饺,煎鸡蛋饼,做菜团子,要和农村的老人聊聊荠菜的吃法真的太多了,今天咱就说说荠菜煮鸡蛋的方法!

荠菜煮鸡蛋非常简单,方便,一说大家都会!

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三月三的荠菜已经长高,开了白色的小花,越老的荠菜越好,连根拔起,清洗干净。

放在锅里加入适量的水,然后加入鸡蛋,鸡蛋一般都放单数数放在锅里加入适量的水,然后加入清洗干净的鸡蛋,鸡蛋一般都放单数,有条件的可以放上几枚大枣和姜片,然后加入适量的水,开大火煮开。

锅里开上几分钟之后,用勺子轻轻把鸡蛋壳敲碎,然后再改小火煮上几分钟,让鸡蛋煮透,充分吸收荠菜里散发出来的营养物质,然后再闷上个十几分钟。

荠菜煮鸡蛋就做好了,掀开锅香喷喷的味道邻居家都能闻到,捞出一个鸡蛋,剥开鸡蛋皮儿,白嫩的鸡蛋上面有青花瓷一样的花纹,非常的漂亮和有食欲!

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三月三是一年当中比较重要的日子,也是荠菜营养最丰富的时候,并且荠菜含钙特别丰富,吃上一顿荠菜煮鸡蛋,让我们的身体充分的吸收鸡蛋和荠菜的营养,身体更强壮健康,春天是阳气上升的时候,让我们的身体阳气上升的更平稳更快,跟上季节变化的步伐。

三月三的荠菜也可以多拔一些,回家清洗干净,阴凉风干起来来,保存起来可以用一年。

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平时的时候如果想吃荠菜煮鸡蛋了,可以用干的荠菜,一样的方法煮起来。晒干的荠菜同样味道甘香浓郁,经常吃点荠菜煮鸡蛋,对身体真的非常好,这是民间的一个士方子,保养身体最简单,最无公害的方子!

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