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佛跳墙一般多少钱一份

2020-12-8 10:38| 发布者: 前情未了| 查看: 236

佛跳墙,又名福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系,相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶 ...

佛跳墙,又名福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系,相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。

成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。

所以正宗的佛跳墙价格都在千元。

不过现在网上又有许多商家卖佛跳墙的,价格从几十元到上千元不等。

建议想要真正品尝佛跳墙,一定不能买便宜的,因为原材料都是很贵的。

最正宗的佛跳墙在福建福州,如果有机会到福州去,一定要尝一下最正宗的佛跳墙。



@玫豪人生

本人第一次品尝“佛跳墙”美食是在北京簋街,那时候是作为实习生去北京出差,单位同事搞聚餐,才荣幸有这么个机会接触到。第一次听到这个美食名称,第一直觉就是“懵圈”俩字。佛跳墙,一个怪怪的名称。当这道菜端上餐桌的时候,真是满屋飘着香气。那种香味闻起来,让人心神愉悦,非常舒适,使人充满着食欲。

后来经过一番了解,原来佛跳墙又名满坛香,是属于闽菜系,是福建福州的一道当地名菜。制作佛跳墙的原料达十几种之多,鲍鱼、海参、鱼胶、牛皮胶、鲍菇、鹌鹑蛋、花菇、牛蹄筋等。制作这道美食,工序十分繁琐。它是先将这十几种食材独立做成一道菜,再汇聚到一起,然后加入高汤和绍兴酒,文火煨制达十几个小时,味道达到极致的醇厚。

所以,这道美食极具营养价值,可以美容养颜,促进身体发育,延缓衰老,增强免疫力等功效。介绍这里,大家不妨可以去品尝品尝这道美食,值得推荐给周边朋友噢。



@小陈谈美食 美食领域创作者

是真的很好吃!吃一次就会爱上了!之前我也一直想知道佛跳墙到底是什么宝贝,就觉得它很贵,感觉吃一次就要大出血。后来在广州终于吃到了,果然是人间精品,吃一次就感觉补充了大半年的胶原蛋白啊!就是下图这一煲!
当时点的是浓汤海南鸡汤底,里面有半只鸡、花胶、鱼翅、鲍鱼、香菇、雪耳、红枣等食材,料足到怀疑人生!近距离感受一下这种吃一口人生就圆满了的感觉!

浓汤也非常的鲜甜非常浓郁富有胶质!然后我们还点了北海道帆立贝,个头超大超级鲜甜的!舀上一整碗的食材再淋上浓汤,每吃一口都觉得自己离女神更近了一步哈哈哈!
佛跳墙富含营养,可促进发育、美容,延缓衰老等,是非常好的进补佳品。秋冬吃一锅,暖身又滋补养颜。有机会的话真的要试一试~


@开拖拉机的墨客 建筑材料公司市场经理 美食领域创作者

佛跳墙这道菜算下来应该也有两百多年的历史了,相传此菜的发明者乃是一帮乞丐,这些乞丐每天到处要饭,东家一段鱼,西家一块肉。然后将要到的这些零碎集中在一起乱煮,用以果腹,直至后来被一饭铺老板发现改良后,才有了现今的名菜----佛跳墙。

正宗的佛跳墙需要以十八种主料、十多种辅料融合而成,其中主料有猪肚、鸡鸭、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚、鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等。光看这些材料,就有了让人流口水的冲动。

再有,将这些美味材料配以绍兴老酒炭火煨五六个小时后,开坛那一刻真是酒香扑鼻,香飘四座。入口有酒香和各种香气的混合,厚而不腻,口味无穷。当然除了好吃,佛跳墙的营养价值也是十分丰富的,是中老年人的滋补圣品。
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