自助餐为什么那么便宜

暗拳

自助餐，品种多，价格便宜，重点是可以无限取材，这些特点成为我们热爱自助餐的几个重要原因，可以因为贪小便宜，而经常吃自助餐真的有利健康吗？


看到图片，有点流口水了，其实我个人也喜欢吃自助餐，但是经过了解，再也不 想吃了

剩菜剩肉倒卖

　　记者调查发现，自助餐的菜品根本不新鲜。其中很多食物是当天食客剩下的没有吃完的食物，进行回收，放入冰箱，明日再端上餐桌。这些食物中肯定残留了其他食客唾沫、手上的细菌等等，并且在放入冰箱的时候也没有进行保鲜膜的隔离分装，各类的食物就这样一起放入，各种细菌的交叉感染，第二天加各种香料上了餐桌，你根本发现不了这是剩菜剩肉。这样的食物你敢吃吗？
　　餐盘洗涤环境脏
　　餐盘这些盛装食物的餐具，你猜是怎么洗涤的。在一个充满油垢污水的大池子里，清洁人员将餐具放入池子中，上下晃动两次，然后再用清水冲洗一次就好了。而且池子的污水一天都不会进行更换，反复洗涤餐盘。小编看到那个清洗餐具的大池子，再也不想去吃自助餐了，用他们的餐具，太恶心了。这样的餐具你敢用吗？
　　“牛羊肉”并非真的牛羊肉
　　视频显示，记者深入后，更了解到自助餐餐厅的“牛羊肉”并非真的牛羊肉，而是鸭子肉加点水，再加点香精冒充的“牛羊肉”。当你在自助餐吃着香喷喷的“牛羊肉”的时候，你有想过这个不是真的牛羊肉吗？
　　鲜榨果汁是果粉+水勾兑
　　自助餐餐馆宣传的鲜榨果汁，其实也是店员用果粉加入水，直接勾兑的。并且那些看着高端的红酒，成本价你也根本想不到。自助餐红酒的成本价才两三元，这样的红酒你敢喝吗？

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1，自助餐厅也抓住了人的消费心理习惯，用较低的价格来吸引你的眼球。你来了以后，如果第一次没有吃好，会想着来第二次，是不是再多吃一点，把上次的没有吃好的和没吃够，再给赚回来的这种心理。

2，自助餐厅的都有自主经营管理之道，他们有专门的进货渠道，当然他们也分析了食物的价格，合理的搭配，科学地对食物进行摆放，提供给人们不同的选择。这样可以分散人们的眼球，客人的专注力也会受到指引，对各种食物会做出不同的挑选，根据成本均摊的计算，餐厅一定会有盈利的。

3，自助餐厅比较方便，来了就能够马上就餐，如城市的白领阶层，他们的工作节奏都比较快，他们没有时间去等待，所以大多时候都能选择自助餐厅这种，快餐式的消费特点。

暗拳

自助餐便宜，其实貌似很便宜，只因吃的人多了，商家的赚头还是挺大的，商家通常采用的是薄利多销的策略，目的是吸引人气去消费。

去吃自助餐，商家的要求一般很严苛，吃多少没有什么限制，毕竟每人的胃口有大小，碰到一个大胃王，可能会吃哭自助餐老板。但胃口小的，犹如蜻蜓点水般，这菜尝下、那菜尝下，也就没食欲了。

商家的要求，自助餐点餐时要酌量点餐，不可浪费，即是点了的餐都要吃完，一般对浪费餐食的消费者，还有罚款的措施。另外只允许现场食用，不允许将多点的餐食打包带走或有偷盗的行为也是禁止的。

还有自助餐便宜，但是酒水钱要额外付的，有的酒水还挺贵。

喝了酒水，人容易饱腹，其他的饭菜势必吃的就少了。

再一个自助餐可以选择的菜的品种甚多，每一个品种尝一下，人也有饱腹感，也吃不下了。

总之，自助餐的利润还是可观的，它的存在性及盈利性有它的理由！