不锈钢碗对人有害吗

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现代人注重健康，使用什么材质的餐具既美观又安全呢？
不锈钢餐具既轻便又耐用，是很多家庭的选择。但这种餐具是由铁铬合金掺入镍、钼、钛、锰等微量金属元素制成，这些微量元素对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，也不要用不锈钢餐具熬煮中药，药物易失效，有些甚至会产生有毒化合物。
那使用瓷器餐具就100％安全吗？N0！工艺不达标的全彩色瓷碗是有毒的。重金属毒素主要来源于釉上彩的颜料，如果全彩色的瓷碗工艺不达标，其中的铅化合物能被酸渗解，用做餐具时就可能被食物中的有机酸渗解出来，溶于食物被人食用后引起中毒。检测结果表明，1/4的陶瓷餐具铅和镉等重金属含量严重超标。但我们只要在选购时选择进货渠道有保证的商场超市，并仔细挑选原料、工艺控制比较严格的高温釉下彩餐具，美观与健康是可以兼得的。