马奶酒好喝吗什么味道

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很好喝的，我喝过。蒙古族等民族古代过着“逐水草而迁徙”的游牧生活。为防饥喝，常在随身携带的羊皮袋中装些马奶。由于整天飞马颠簸，马奶的乳清和乳滓分离开来，乳律下沉，乳清上浮并成了具有催眠作用的奶酒。制作方法是：将马乳倾入羊皮袋或其它容器中，不时用木棒搅动，数日后待其发酵变酸，便可饮用。通常色白而浊，味微酿而略有膻气。若搅之7－8日乃至更长时间，则色清而味甜，且无膻昧，谓之“黑马奶”。马奶酒有滋补强身。健胃补肾和治疗肺结核的功能。萨林阿日喀　“萨林阿日喀”是蒙古语的音译，意思是“奶酒”，汉语又称之为“蒙古酒”。它是在马奶酒的基础上通过蒸馏工艺制成的。其制作方法是：把发酵的马奶倒人锅中，上面扣一个无底木桶。木桶内侧上端有几个铁钩，将一个小陶瓷罐挂在木桶内侧的小钩上，使其悬空吊在木桶中央。木桶口上放上冷却水的铁锅。烧火煮奶，蒸气不断上升到铁锅底部，遇冷凝聚滴入小陶罐中，成为色清亮如水的液体，这就是头锅奶酒。头锅奶酒度数不高，叫“阿尔乞如”。还可以将头锅奶酒多次蒸馏，使酒的度数逐次提高。二酿的奶酒叫“阿尔占”，三酿的奶酒叫“浩尔吉”，四酿的叫“德善舒尔”，五酿的叫“沾普舒尔”，六酿的叫“熏舒尔”。六蒸六酿为上品奶酒。

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马奶酒主要为我国北方游牧民族所酿造与饮用，早在春秋时代就已经出现。我在一本书上看到过马奶酒的起源。在柯尔克孜族有一个传说，古时有一支小部落为了牛羊能吃上草料不得不迁移，经过一整天的奔波找到一个紧靠着山口的草原，短暂地休整后要立刻开始安营扎寨，人们又渴又累，有个牧民打开自己酒囊时发现装在里面的马奶有股馥郁的酒香，他把这些马奶酒倒入木碗中分享给大家，这是最早的马奶酒。

如今想在内蒙古想喝到纯正的马奶酒，只能是去到牧民家里，需要12斤奶才能酿出1斤酒，而且存放时间很短。

市面上售卖的马奶酒大多是用牛奶、乳清粉等经过乳酸、酒精发酵后液态蒸馏制成。这种工厂大批量生产的马奶酒呈淡黄色，闻着有股淡淡的奶香味，入口绵柔，有点酸酸味道和香醇的酒香的。有很多无良商家为了骗外地人用白酒和酒精勾兑，贴上内蒙古特产的标签就拿出去卖，酒精味很重，入口很烈。

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马奶酒的主要酿制原料就是马乳，纯正的马乳颜色呈现纯白色，带有微微的膻气。

制作过程中不时用木棒胶东使其发酵，搅动时间持续7-8日之后或是更长时间，马乳将不会再有膻味，被称为“黑马奶”。这种酒具有很好的滋补作用，能够健胃补肾。马奶酒散发着纯正的奶香味，酸甜适中，醇和爽净，当这种醇香的液体慢慢划过唇齿之时，奶香在喉间流连，让人 无穷。马奶酒与牛奶还是有一定的不同的，有些人估计喝不惯这种味道，这时你可以采取其他喝法，使其更符合自己的口味。马奶酒的喝法：
1、加入咖啡，让它成为醇香美味的咖啡奶酒

2、加入冰块、可乐或是雪碧等饮料，让它成为基酒，调制出马奶鸡尾酒，冰凉爽口，在炎炎夏季清热解暑的上品。

3、可加入自己喜欢的果汁，使其变成醇香果味奶，营养好喝更健康！