大米泡了一天一夜还能吃吗

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大米泡了一天是否可以吃主要取决于大米是否变质。 大米成分中含有相对较高的维生素、矿物质、蛋白质、淀粉、脂肪等多种营养物质，平时保存大米需要保持干燥，如果大米浸泡了一天，就需要密切观察大米是否发生了发霉或者异味等情况。如果出现了这种异常情况，通常认为大米已经变质了，是不可以吃的。但是保存大米的温度如果较低，在这种状态下将大米浸泡一天后，大米还是散发了米香，通常认为大米没变质，是可以食用的。 一般情况下浸泡大米用于蒸煮，认为浸泡大约半小时到两个小时左右即可，不建议浸泡大米时间过久。这是因为如果在温度较高的情况下，大米浸泡在水中，大约6小时后，就有较大的可能性逐渐滋生细菌或者霉菌等一系列有害微生物。如果浸泡大米的容器不干净，可能会更快速地产生有毒物质。食用这样的大米之后就存在饮食健康风险。

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一晚上肯定不会坏.不过除非你要第二天煮粥...

泡久了会不会没有营养...谁会把米不吃用水泡着超过72小时？

不过一般来说还是不要泡的为好.新米在食用之前淘洗1-2次比较好.陈米3-4次就可以了.

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大米浸泡一天一夜是否还能煮饭需要根据具体情况进行判断，要是观察到它没有发霉、异味的情况，要是有的话，就说明大米变质了不能吃，若是温度较低的话，大米浸泡一天后依然散发米香的话，就说明没有变质，还能继续食用

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可以。

米是可以用温水泡的，而且用温水泡米还有一定的好处。因为大米中含有一种叫做植酸的物质，这种物质会影响大米中，钙、镁等微量元素的吸收。