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      问答   玉林红豆   大米泡了一天一夜还能吃吗
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    大米泡了一天一夜还能吃吗

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    发表于 2022-2-7 00:36:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
    大米泡了一天是否可以吃主要取决于大米是否变质。 大米成分中含有相对较高的维生素、矿物质、蛋白质、淀粉、脂肪等多种营养物质,平时保存大米需要保持干燥,如果大米浸泡了一天,就需要密切观察大米是否发生了发霉或者异味等情况。如果出现了这种异常情况,通常认为大米已经变质了,是不可以吃的。但是保存大米的温度如果较低,在这种状态下将大米浸泡一天后,大米还是散发了米香,通常认为大米没变质,是可以食用的。 一般情况下浸泡大米用于蒸煮,认为浸泡大约半小时到两个小时左右即可,不建议浸泡大米时间过久。这是因为如果在温度较高的情况下,大米浸泡在水中,大约6小时后,就有较大的可能性逐渐滋生细菌或者霉菌等一系列有害微生物。如果浸泡大米的容器不干净,可能会更快速地产生有毒物质。食用这样的大米之后就存在饮食健康风险。
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     楼主| 发表于 2022-2-7 00:36:13 | 显示全部楼层
    一晚上肯定不会坏.不过除非你要第二天煮粥...

    泡久了会不会没有营养...谁会把米不吃用水泡着超过72小时?

    不过一般来说还是不要泡的为好.新米在食用之前淘洗1-2次比较好.陈米3-4次就可以了.
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     楼主| 发表于 2022-2-7 00:36:24 | 显示全部楼层
    大米浸泡一天一夜是否还能煮饭需要根据具体情况进行判断,要是观察到它没有发霉、异味的情况,要是有的话,就说明大米变质了不能吃,若是温度较低的话,大米浸泡一天后依然散发米香的话,就说明没有变质,还能继续食用
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     楼主| 发表于 2022-2-7 00:36:29 | 显示全部楼层
    可以。

    米是可以用温水泡的,而且用温水泡米还有一定的好处。因为大米中含有一种叫做植酸的物质,这种物质会影响大米中,钙、镁等微量元素的吸收。
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