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    燕窝细毛没挑干净吃了会怎样

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    发表于 2022-2-7 23:55:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
    燕窝的细毛就算挑不干净,吃进身体里也是完全不受影响的。因为小细毛会跟着身体的排泄物排出体外,不会残留在身体里。
    大部分人挑毛,一般都是因为视觉上看着不舒服。你如果要是愿意挑一挑,当然也没有问题,如果实在是没有时间,多冲洗几遍,就可以直接去炖了。

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     楼主| 发表于 2022-2-7 23:55:28 | 显示全部楼层
    首先,答案是很肯定的,燕窝是天然的,多少有含毛量的,所以买回来必须清洗挑毛。说到燕窝挑毛,对很多喜爱食用燕窝的人而言却是一件很头疼的事情,怕挑毛不干净,又怕把燕窝弄碎破坏了燕窝的口感。在此,为大家总结了一些燕窝挑毛的技巧。而在挑毛之前也特别提醒大家,一定要用准备一个白瓷碗或白瓷盘,这样更易发现燕窝毛,第二,一定不要将油滴在燕窝上,这样只会破坏燕窝的口感。

    刚泡开的毛燕好多燕窝毛



    燕窝最多毛的地方是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物即燕网。一般燕窝表面的小毛都会含在丝中,可等湿挑再清理。

    这里有一个方法可以比较简易去除。用一个较大较深的盆盛燕窝,然后开大水龙头,用水力冲击燕窝,这样深层的毛就会被打上来,等燕窝沉下去后把水倒掉,就能把小毛滤去。

    刚挑出的燕窝毛:



    现在不少消费者选购燕窝时有认识误区,认为一定要挑燕盏厚实,没任何杂质,颜色洁白的燕窝,其实,健康高品质燕窝的外观并不完美:盏型薄,有除毛后的缝隙,燕脚较小,白燕盏的颜色为象牙白。就品牌而言,目前市面上消费者口碑最好的老牌燕窝,一家是北京同仁堂,另外一家是福临门,这两家品牌都是源自印度尼西亚以及马来西亚的优质上乘燕窝。不差钱的就选择同仁堂,喜欢性价比高的就选择福临门的。
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     楼主| 发表于 2022-2-7 23:55:35 | 显示全部楼层
    燕窝买回来当然需要挑毛

    如何清理燕窝细毛?

    分为两种方法:

    1:燕窝泡发后,在水里滴一滴食用油,然后用筷子搅动一下,一部分小毛会与食用油粘合,然后将表面水倒掉。

    2:准备好2~3个小碗,装入少许水,用镊子与网罩将燕窝中的小毛与杂质慢慢去掉。

    挑毛分为干挑和湿挑:

    干挑:燕窝下了水洗后颜色易变黄,营养也会有一定程度的流失,如果不是近期食用而是长期保存湿水则比较不利,因为燕窝会因湿度大产生霉菌,所以长期保存不建议泡水挑毛。

    湿挑:

    1.浸发:立即食用的燕窝可以利用湿挑的方法,将燕窝浸泡3小时左右,燕窝泡软,松散后即可;

    2.捡毛:燕窝浸发后,可用镊子捡掉细毛;

    3.挑毛:将燕窝撕成条状,以方便挑毛,在挑毛时准备一个碗装水,开始挑大毛,在挑小毛,用镊子把毛挑出来在放进水碗即可;

    4.难挑的小毛;由于小毛含在丝里,有一个简单好去除的方法,用一个大点的盆,把燕窝放盆里用水力冲击燕窝,这样深层的毛会被冲下来,等燕窝沉下去把小毛滤掉,这样来回冲几次即可。
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