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哪里的茶叶好

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发表于 2021-4-14 23:23:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
我国栽培茶叶的历史从云南省的思茅地名开始已经追遡到了诸葛亮,他比陆羽还要大上五、六百岁的年纪。云南省在祖国的版图上只是一隅,那里的滇红、滇绿产自十万个山头无数个寨子,也还是澜沧江边的地方出茶叶,高黎贡山的几个地区我去年去走了一下,的确不出茶,或者没有茶叶种植的历史,但是腾冲还真有标注高黎贡生态茶的产品。这只是大叶种茶树,前几年这些世代流传在“茶马古道”的黑茶并没有进入国人饮茶的主流之中,黑茶在汉民族的生活中几乎没有什么地位。现在我国在山东半岛以南的地区几乎每个省份都或多或少地生产茶叶,每个省份的好茶叶太多了!例如:西湖龙井、开化龙顶、径山茶、鄞县龙团、安吉白茶。江西省的庐山云雾、婺源茗眉、井冈翠绿、抚州云林茶、上饶白眉、得雨活茶。安徽省的黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶、霍山黄芽、六安瓜片……白居易的《琵琶行》中写道:商人重利轻别离 ,前月浮梁买茶去……浮梁就是现在的瓷都景德镇,那是历史上茶叶的重要集散地。现在那里的朋友们仍然坚持:当今中国生产绿茶的“金三角”就在浮梁、婺源、黄山这一带,经过几十年的观察此言不虚也!

刚才着手写这篇小文的时候,我的同学为我送来了“信阳毛尖”,这个地方几十年前走过多次,是河南省的最南端,那儿离武汉三镇已经是咫尺之遥了,南方的景象。信阳毛尖前些年喝过粗茶,一斤一袋的那种大叶子,这个打开后才是真正的“毛尖”!图4⃣️ 泡了一壶,绒毛在茶汤中翻腾,汤汁醇厚饱满,清香扑鼻真是名不虚传!平日里在家还是以喝粗茶为主,我喜欢煮茶喝,口味要重,喝精致的茶不过瘾。只要认准茶叶的品牌和厂家,至于价格还是丰俭由人,入口的东西安全第一,这才是关键!只有安全的茶,讲卫生的茶就是好茶叶!图5⃣️为景德镇的历史名茶“雾里青”,那只大帆船就是三百多年前来景德镇运了许多这种“贡茶”的瑞典商船“哥德堡”号,历经艰辛到了家门口的时候发生了沉船事故,三百多年后打捞上来密封在锡罐中的茶叶竟然还能饮用。图6⃣️7⃣️8⃣️是我的1982年前后的浮红,那座山的北坡是祁红产区。



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 楼主| 发表于 2021-4-14 23:23:44 | 显示全部楼层
对于你问的这个问题就有点偏向个人主观意识,每个的喜好不一样,认为的好茶的标准就不一样。中国是茶叶的发源地,而且中国地大物博,神州处处出好茶。

中国茶叶博大精深,六大茶类各有各的优点,也各有各的产区。好的茶叶和自然因素、人为因素是分不开的。


首先,是自然因素,因为每个地区的海拔、纬度、自然条件、土壤结构等都不同。适合种的茶树品种及所产的茶自然也不同。当然泡茶的水也很重要,"水为茶之母",没有好水哪来好茶!


其次,是人为因素,每个制茶师傅的经验水平都有不同,所制出的茶叶当然就有好次之分。同样重要的茶艺师也一样,好的茶艺师可以把七分茶泡出十分,技术平平的茶艺师就算有十分茶也只能泡出七分。


六大茶类都有一个或者多个代表茶,各个产区也有自己的名茶。就看你自己喜欢喝什么茶。这么多年接触茶叶,就明白一个道理“茶无上品,适口为佳”。

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 楼主| 发表于 2021-4-14 23:24:05 | 显示全部楼层
中国茶区
中国是产茶大国。

东起东经122度的台湾省东部海岸,西至东经95度的西藏自治区易贡,南至北纬18度的海南岛榆林,北到北纬37度的山东省荣成市,东西跨经度27度,南北跨纬度19度。

共有21个省(区、市)967个县、市生产茶叶。


国内种植面积广泛,每座城市、茶区所特有的气候也给茶树带来了不一样的气候和生长环境,造就了中国茶“百花齐放”的特色。

经纬度所造成的区别,造就了树种的进化,延伸出了众多不同的品种。

同时随着人口迁徙和茶文化的流通,在全国延伸出来五花八门的制茶工艺,造就了中国茶百家风味的独特口感。

从科学上来界定,我们一般将中国茶叶分为了六大茶类、四大产区。


六大茶类
六大茶类是根据茶品发酵度进行区分,被分为:绿茶、白茶、黄茶、青茶(
乌龙茶)、红茶、黑茶

现在我们来详细介绍一下六大茶类被大家耳熟能详的名优茶品:

绿茶:西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、安吉白茶等

白茶:政和白茶、福鼎白茶等

黄茶:君山银针、霍山黄大茶、平阳黄汤等

乌龙茶:大红袍、 肉桂、铁观音、金萱乌龙等

红茶:滇红、祁门红、正山小种、金骏眉等

黑茶:雅安藏茶、安化黑茶、普洱茶等


四大茶区
中国产茶省份跨度大,一般我们从地理上对他们进行区分。

将他们分为:江北茶区、江南茶区、华南茶区、西南茶区

在信息交流不发达的年代,不同茶区相对有着自己制作较多的茶品。

例如江北茶区主要以绿茶为主、江南茶区也是以绿茶、红茶为主,华南茶区则以乌龙茶、红茶、白茶为主,西南茶区则以黑茶等茶品为主。


小结
每个地方的地理气候,造就了最适合当地的茶品保存至今。

例如在天气炎热的福建、广东地区所生产出来的绿茶口感鲜爽度就不如江北江南茶区的好。

在寒冷干燥的江北茶区,黑茶和白茶等需要后发酵的茶品就无处寻找温度和水份进行滋养。

如果一定要说哪里的茶比较好,我的建议是喝茶的你可以根据不同茶区的特色进行选择。

每个茶区都有自己的特别之处,总会挑到一款适合自己的茶品。
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 楼主| 发表于 2021-4-14 23:24:11 | 显示全部楼层
我国是产茶大国,茶叶种类繁多,名茶就有十几种,武夷岩茶、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰等等,比较繁杂,一般我会按照发酵程度分类,分绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。每个品类里也都有代表性的品种。说哪里茶好,个人觉得还是要依照个人口味,都说喜欢的才是最好的,我认为有道理。自己最爱喝的才是最好的!我独喜青茶里面的岩茶,大红袍、肉桂、水仙都是我的最爱,煮一壶山泉,冲泡好一壶水仙,闻香杯里便散发出略带清香的醇厚气味,让人不忍释杯。对我而言,这便是世界上最好的茶了,一杯在手,忘记所有。

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 楼主| 发表于 2021-4-14 23:24:21 | 显示全部楼层
网上销售的茶叶最好,只是听宣传别买。
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 楼主| 发表于 2021-4-14 23:24:26 | 显示全部楼层
从个人消费角度来说,适合自己的最好!茶类、口感香气滋味适合自己,价位也是自己能消费的起的!

六大基本茶类、再加工茶类没类都有好茶,各个产茶区也都有自己的好茶,甚至很多好品质的茶由于历史文化不够深、产量小、外型不够有特色、宣传不够等原因不出名,但却很好喝!

从价格来说只有更贵,没有最贵!

适合自己,喝着放心的茶就是好茶!
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 楼主| 发表于 2021-4-14 23:24:34 | 显示全部楼层
一方水土一方茶,想买到好茶,无非茶农,茶叶店,网店,当然这个平台上自媒体人也值得推荐,选绿茶,如果自己不专业,我分享个简直的小方法作为参考,主要是一看、二闻、三尝。一看条形是否带芽头<六安瓜片以叶为类除外>,一芽一叶/二叶,粗短为上品,色泽墨绿/深绿为佳。二闻香气是否浓淡,香气自然舒服为佳。三尝品感是否醇厚鲜爽,苦味太重为次,如含草腥味,说明杀青不到位,尝后舌头、口腔有回甘带甜为佳





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 楼主| 发表于 2021-4-14 23:24:37 | 显示全部楼层
茶叶的好与坏,要看很多因素的,采摘时间,加工过程,储藏是否到位,冲泡是否顺应茶性。还有一点武夷山那颗老茶树长出的茶叶,再用老茶手手工炒制,那肯定是天价了。我们普通人想想还是可以的。其实我个人看法,有好茶喝会喝好茶是一种享受。不要只单纯的考虑价位,产地,还有品牌,头条中真的有很多把人往偏路上带的人,不好,违背了一个茶人的基本涵养。
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 楼主| 发表于 2021-4-14 23:24:40 | 显示全部楼层
龙井虽好不常喝,常喝的金骏眉、正山小种也很好,普洱都说好但本人喝不上来那个味。闲来喝点茶有利于身体健康。
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 楼主| 发表于 2021-4-14 23:24:43 | 显示全部楼层
吴裕泰的茉莉花茶,好喝不算太贵
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